怎麼用砂鍋煮粥
砂鍋都可以用來做什麼呢?燉湯是最最美味的吧!那除了湯還有什麼可用砂鍋來做呢,你有沒有想過可以用砂鍋煮粥呢?我可不是開玩笑呢,不過問題來了,怎麼用砂鍋煮粥?砂鍋裡的肉香噴噴,砂鍋裡的粥肯定也是美味至極。
怎麼用砂鍋煮粥
1、做法一
先將大米淘淨,放入小碗中,加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後,浸泡約30分鐘,沙鍋中倒入清水,大火煮沸。沸騰約1-2分鐘後,先倒入配料,如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等,配料可根據自己的喜好搭配。約1-2分鐘後,倒入浸泡的大米,攪拌,大火煮沸,此時,一定要用手勺不斷攪拌,將米粒間的熱氣釋放出來,粥才不會煮得糊糊的,也可避免米粒粘鍋。煮沸後,將鍋蓋稍掀小縫或者夾一根筷子防止溢位。然後轉為小火慢煮40分鐘即可,可根據自己喜愛的濃稠度適當幾分鐘攪拌一次,避免粘鍋。最後,將剩下的調料如鹽或糖和香蔥等倒入,繼續煮2分鐘,即可關火。
2、做法二
首先要把大米和糯米浸泡一下,淘好的大米和糯米用清水浸泡20分鐘,炮至每粒米都吸飽水分為好。牛肉洗淨用清水浸泡兩小時,去除血水,瀝去水分,然後 後切成薄片。將香菇洗淨去蒂,切成片。香蔥洗淨切碎,生薑也切成片。取砂鍋煲,新增適量水煮開後放入浸泡好的大米和糯米。在砂鍋煲內滴入幾滴香油,其它食用油也可以。加香油就可以使煲出的大米透亮滑爽,同時也防止溢鍋。在鍋開之前要用勺子攪一下,避免大米糊到砂鍋底。用大火把砂鍋燒開,再用文火煲至大米開花,湯汁濃稠。上面是煮白粥的方法是,下面示範一下砂鍋牛肉粥的具體做法。取一部分把煲好的白粥,放入小砂鍋中,上火加熱。粥滾後,在小砂鍋中放入切好的薑片、香菇和牛肉片。
3、做法三
把鮮蝦的蝦槍、蝦鬚和蝦腳都剪掉,然後把蝦剖成兩半,把沙包和蝦腸都清洗乾淨;把蘿蔔乾清洗乾淨後切成小丁狀,芹菜梗也切成小粒狀,姜切成薑絲;往砂鍋中倒入煮好的米飯,然後加入米飯約4倍多的清水,用中火煮開以後再改小火煮,直到米粒開花,粥發稠為止;接著倒入切好的蘿蔔粒,攪拌均勻後再繼續煮2分鐘,然後放入薑絲,攪拌均勻後繼續煮半分鐘;把鮮蝦倒入進行熬煮,煮至蝦變色時把芹菜粒放入;然後倒入1匙芝麻油便關火,用砂鍋的餘熱將其攪拌均勻即可
怎麼用砂鍋煮粥,做法有三,你都學會了嗎?俗話是這樣講的,民以食為天,更何況人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌,喝粥的好處不言而喻,好處多多,不如嘗試一下新的做法,興許你就會決定準備一個專門的砂鍋來煮粥了。
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