老面製作教程的做法，老面製作教程怎麼做

“老面。各個地方的叫法不同。有的地方叫麵肥，面引子。老酵頭……其實他指的是同一種東西。它所起的作用是發酵。老面含有較多的有益菌。用老面製作的包子饅頭還有一種特殊的香味。對於現在健康的觀念。是個不錯的選擇。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

老面製作教程的做法步驟

• 1、碗裡先加入酵母。根據自家麵粉吸水程度。加適量的溫水。攪拌均勻。

• 2、加入麵粉用筷子攪

• 3、攪成這樣。用手揉

• 4、揉成這樣的麵糰就可以了。蓋上保鮮膜。放到溫暖處發酵24小時

• 5、發到表面有很多小氣孔就可以了。不用在買酵母了😂😂

小竅門

水根據自己的麵粉吸水程度加。老面經過發酵是酸的。可以往老面裡一點點小蘇打或者鹼。但是不要加太多喔。加太多不好吃。做包子饅頭的時候留一點做老面放冰箱就可以了。