抹茶葡萄乾司康的做法 下午茶輕鬆做:天然酵種抹茶葡萄乾司康 抹茶葡萄乾司康怎麼做
“酵母版司康已經很健康了,咱今兒用天然酵種做個司康,既變廢為寶(我們家庭餵養天然酵種大部分時間都是冷藏進行,每週只在週末取出餵養幾次,但那幾次餵養所需要丟掉的廢棄酵種也還是讓很多人心疼),又美味健康,而且方便快捷,做早餐、下午茶都可以,何樂而不為呀^_^
這個方子是我自己琢磨滴,也算是自創吧。”
食材明細
抹茶葡萄乾司康的做法步驟
1、先把中粉和抹茶粉混合均勻,過篩。
2、把過篩的粉、細砂糖、黃油、酵種揉成光滑麵糰。
3、加入洗淨、瀝乾水的葡萄乾。
4、把麵糰摺疊兩下,使葡萄乾疊進麵糰中。然後把麵糰放入保鮮袋中,冷藏8-10小時。
5、取出冷藏好的麵糰,擀成1釐米厚的片。
6、切成方塊(或任何自己喜歡的形狀,但不建議印花紋,這款麵糰的延展性很大,進了烤箱會膨脹很多,印花紋的話花紋會消失)。
7、表面刷蛋液,烤箱預熱186度,中層,25分鐘左右即可。
小竅門
葡萄乾可換成其他自己喜歡的乾果哈,不過切記要瀝乾表面的水分。
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