抹茶花朵餅乾的做法,抹茶花朵餅乾怎麼做
“今天分享一款少女心爆棚的花樣餅乾,作法簡單,但貌美如花,十分討巧。趕快來作吧,女神們都在朋友圈晒烘焙作品了,你還等神馬?”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
抹茶花朵餅乾的做法步驟
1、準備食材:低筋麵粉:120g,無鹽黃油:60g,糖粉:30g,全蛋液:23g,抹茶粉:5g,鹽:0.3g,棉花糖:適量,彩珠糖:適量
2、室溫軟化黃油後,將糖粉加入。
3、刮拌均勻後加入鹽,再攪拌均勻。
4、此時就可以改用打蛋器攪打至蓬鬆狀態。
5、分三次將打散的全蛋液加入,用打蛋器攪打至蛋液被全部均勻吸收。
6、將低筋麵粉和抹茶粉篩入已經攪打好的混合物中。
7、和成麵糰壓扁,並用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏30分鐘。
8、取出冷藏好的麵糰,輕輕揉捏至手感柔軟。用擀麵杖擀成約3MM厚的面片。
9、用花形的餅乾模壓出餅乾胚,放入MINI麥芬模中,讓胚子凹陷在麥芬模中。烤箱預熱上下175度。作好全部餅乾胚,將麥芬模送入烤箱中層,175度,15分鐘。
10、等待烤制的這個時間裡,用剪刀把棉花糖剪成小塊兒,一會兒我們作花芯用。
11、時間到,將麥芬模取出。把事先剪好的棉花糖放在花朵的中心。
12、送回烤箱中大約5分鐘,用烤箱的餘熱將棉花糖熔化。
13、取出麥芬模,趁熱把彩珠糖撒在花芯上,脫模。
14、簡簡單單就作出美貌的花朵餅乾,趕快試試看吧。
15、一份優雅的下午茶。
16、咬下一小口,酥脆的餅乾,軟綿的棉花糖,顆顆甜美的彩珠糖...豐富迷人的口感讓人一吃就忘不掉~
17、我想找你要一抹綠色,你卻給了我整個春天。
小竅門
1.因各種麵粉的吃水量不一樣,請根據麵粉的情況酌情增減蛋液的用量。
2.我不喜歡太甜,再加上棉花糖和彩珠糖的甜度,甜度適中,如果您喜歡吃甜可適當增加糖的用量。
3.我用的是ACA烤箱,請根據您的烤箱酌情調整烤制時間及溫度。
4.一次不要烤太多,最好當天吃完,存放久了,棉花糖會變硬哈。
5.如果不喜歡抹茶的味道,可把抹茶的用量更換成低粉,做出的就是原味花朵了,味道也是很棒的。
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