抹茶夾心餅乾的做法,抹茶夾心餅乾怎麼做
“淡淡的抹茶味搭配香酥的餅乾,閒暇時光必備美食,此版本可以延伸成巧克力款,夾心可以根據口味來。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
抹茶夾心餅乾的做法步驟
1、將室溫軟化的無鹽黃油與糖粉混合,用電動打蛋器攪打至顏色發白,體積略膨脹,呈現順滑的膏狀;
2、將蛋黃打散,分3次加入黃油中每打勻一次,再加入下一次蛋液;
3、接著篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀拌至均勻、看不到乾粉,
4、然後擀薄擀均勻入冰箱,冷藏1小時;
5、將麵糰取出,在烤紙用模具刻出來,兩兩一對;
6、將餅乾放入烤箱以180℃烤約10分鐘,至表面產生微金黃色即可出爐備用;
7、將室溫軟化的奶油乳酪和軟化的黃油攪拌均勻,然後加入糖粉和抹茶粉拌勻,即成餡料;
8、將做好的餡料裝入裱花袋內,並在袋口剪一個約0.3釐米的小口,將餡料擠在一片餅乾上,撒杏仁片碎並覆蓋上另一片餅乾即可。
小竅門
麵糰冷凍時間不易太長,烤制時間不易過長
-
胡蘿蔔黃金包的做法,胡蘿蔔黃金包怎麼做
“整天上班要8小時面對電腦,回家還要看我的世界盃,熬夜造成的無精打采還是小事,這兩天眼睛也跟著來勁,乾澀、看東西模糊,俗話說:眼睛是心靈的視窗!得趕快給眼睛補充好營養。這款麵包沒有用高粉,用的是一般的全麥麵粉,揉麵也不需要揉出膜,做法比較簡單。就是為了吃著方便,...
-
乾果核桃仁蛋糕的做法,乾果核桃仁蛋糕怎麼做
“先放雞蛋,糖,牛奶,麵粉,打泡粉攪拌均,在放乾果丁胡桃仁攪拌均勻成麵糊後,模具刷上油撒上面包渣,把麵糊到進模具裡.烤箱175度,大概35/40分鐘”食材明細主料麵粉(3dl)黃油(50克)雞蛋(3個)打泡粉(2小勺)牛奶(1dl)輔料杏脯(5個)李子脯切丁(5個)核桃仁(適量)葡萄乾(適量)麵包渣(適量)...
-
香蔥火腿棍子麵包的做法,香蔥火腿棍子麵包怎麼做
食材明細主料高筋麵粉(150克)火腿腸(30克)輔料蔥(一根)配料鹽(一小勺)酵母(3克)水(65ML)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香蔥火腿棍子麵包的做法步驟1、將乾酵母放入溫水充分溶解。2、將1倒入麵粉中,加鹽揉成光滑的麵糰,放入烤箱40左右發酵1小時3、將蔥切碎,火腿腸切丁。面...
-
曲奇 餅乾的做法,曲奇 餅乾怎麼做
“過去做的曲奇餅乾要麼就是過甜,要麼就是過油。現在改進配料後,香味甜味適中。”食材明細主料低筋麵粉(280克)黃油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)輔料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)曲奇餅乾的做法步驟1、將室溫軟化的黃油...