胡蘿蔔淡奶油小排包的做法,胡蘿蔔淡奶油小排包怎麼做
“總記得從前加班時的那一個個麵包和一杯杯熱牛奶。距離就在無聲中消失。不要說我被面包收買,是緣起麵包吧。如今,讓你每天吃到我親手烘製的麵包也是一種幸福,而且這種幸福會一直蔓延到老……”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
胡蘿蔔淡奶油小排包的做法步驟
1、胡蘿蔔切片用蒸鍋蒸15分鐘蒸熟,取出晾涼。一次可以多蒸一些,剩餘做其他麵食用非常好吃。
2、胡蘿蔔片加入料理機放水攪打成胡蘿蔔泥。誰不要放多了,我用200g的胡蘿蔔大約放了30g的水。
3、取60g的胡蘿蔔泥放入麵包桶,加入100g的淡奶油。放入玉米油,全蛋液,鹽和糖。
4、篩入麵粉,放入酵母。啟動麵包機發面程式,共90分鐘。也可以揉麵程式30分鐘,取出室溫發酵1小時。
5、90分鐘面發好。
6、發好的麵糰取出揉勻排氣鬆弛10分鐘
7、把麵糰分成30g一個的小面劑子
8、每個劑擀成長方形,記得寬度要和自己所用的模具一樣。
9、捲起。
10、我用了幾個乳酪模具,把卷好的劑子排入模具內。
11、二次餳發2倍大後,塗上一層蛋液,(和麵的時候全蛋液用了50g,用一個大雞蛋,剩餘的正好夠塗劑子表面的)撒上杏仁片。
12、烤箱預熱180度,烤盤放中層,上下火,18分鐘,我不想讓麵包表皮上色,所以直接加蓋錫紙。
小竅門
這個小麵包非常可愛,宣軟好吃,我不想讓麵包表皮上色,所以直接加蓋錫紙。如果想讓麵包顏色重些,可以烘烤一度時間再蓋錫紙。
烘烤時間根據自家烤箱效能設定。
-
果料吐司的做法,果料吐司怎麼做
“可能是老了,有點懷舊了,喜歡小時候吃的麵包,不是那麼細膩,有一點點粗糙,而且也有嚼勁。所有做了這個果料麵包,把水分減少了一些,烤的時間加長了一點,效果還不錯呢。。。”食材明細主料高筋麵粉(300g)輔料乾酵母(4g)雞蛋(1個)蜂蜜(20g)牛奶(30g)無鹽黃油(30g)配料鹽(1g)奶香(口味)烘焙...
-
花生醬戚風蛋糕的做法,花生醬戚風蛋糕怎麼做
“少糖,少油,超好吃”食材明細主料雞蛋(4個(蛋黃蛋白分開打))輔料白砂糖(25g(蛋黃用))食用油(40g)花生醬(40g(不含水調))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬戚風蛋糕的做法步驟1、攪拌好的花生醬很像芝麻醬2、攪拌好未放花生醬的蛋黃糊3、花生醬的希稠度就是這種...
-
巧克力豆麥芬的做法,巧克力豆麥芬怎麼做
“去超市時,兒子總喜歡在麵包房跟前流連,不時的往購物車裡放麵包和蛋糕,因為這些也是我的最愛,所以也不阻止,和他一起挑選我們喜歡的品種和口味,每次都會拎著很多回家,而且每次都覺得采購的這些足夠我們一週的早餐外加零食,可用不了兩三天就吃光光!昨天逛超市時兒子又拿...
-
椰子球的處女作的做法,椰子球的處女作怎麼做
“我是照著文怡的書上的作法來做的。方子我略微進行了改變,因為怕太甜,所以糖減少了,而且通過家人批評說我每次做的太少了我就做了兩分的量。。。下面來看看我的椰子球吧!”食材明細主料蛋清(4個)椰蓉(180G)輔料玉米澱粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...