榴蓮厚底披薩的做法,榴蓮厚底披薩怎麼做
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
榴蓮厚底披薩的做法步驟
1、將黃油用溫水隔水蒸融化涼透備用,再將水,酵母,白糖,鹽(只用少量或半茶匙也可以),奶粉混合,揉成麵糰
2、加黃油(可以剩下一點來稍後刷盤子和餅底用,如果用光了也能用橄欖油來刷盤底和餅底,這兩項均可以)繼續揉至光滑蓋上保鮮膜放到一邊先發酵約半小時
3、榴蓮脫掉核
4、搗成泥
5、麵糰發酵好比原來大近兩倍就可以取出來,將盤底和盤壁都刷好橄欖油或是黃油,再根據盤子大小擀好麵皮放進去,用叉子扎一些孔,再刷上橄欖油或黃油均可
6、均勻鋪上榴蓮泥
7、均勻鋪上馬蘇裡拉芝士碎
8、烤箱預熱210度,中層,上下火烤17-20分鐘,中間看一下,不要烤太焦,只要芝士全部融化再一分鐘左右口感最佳
9、準備移出來
10、切開
小竅門
這是厚底的配方,喜歡薄底的可以將原材料減半,溫度參考210度上下,時間參考16-20分鐘,是根據各家烤箱的脾氣來決定的.我用了方太的烤箱,厚底的披薩一般會烤18分鐘,薄底的用15分鐘左右.家裡有奶粉的就可以加.會有奶香,如果沒有可以忽略.
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