紅棗司康的做法,紅棗司康怎麼做
“司康是我最喜愛的英式點心之一,簡單又美味,製作失敗率基本為零,可以加自己喜歡的餡料,整形也可以很隨意!
食譜中用到了金龍魚麵包用小麥粉,100%進口小麥為原料,吸水性強,筋度更高,粉質細膩,做出來的司康麥香濃郁,口感鬆軟。還有這款麵粉是500克小包裝,再也不用擔心開封短期內用不完,受潮生蟲。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅棗司康的做法步驟
1、準備好需要的食材。
2、往牛奶內加入酵母粉拌勻。
3、接著加入全蛋液和糖粉拌勻。
4、大碗內倒入金龍魚高筋麵粉和鹽,混合拌勻。
5、加入切碎的黃油,用手搓成屑狀。
6、分兩次加入液體拌勻。
7、用手揉成光滑的麵糰。
8、把揉好的麵糰擀成圓皮狀,放上事先切好的1/2紅棗碎。
9、然後對摺起來,放上剩餘的紅棗碎。
10、對摺後揉成圓形,蓋好保鮮膜室溫發酵至兩倍大。
11、發酵好後按扁,切成8等份。
12、司康擺入不粘烤盤,表面刷上全蛋液,撒上黑芝麻。
13、入預熱好的烤箱中,上下火170度,約烤16分鐘。
14、成品圖。
15、成品圖。
小竅門
請根據各自烤箱情況調整烘烤的溫度和時間。
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