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可可杏仁脆餅的做法,可可杏仁脆餅怎麼做

烘焙1.68W
可可杏仁脆餅的做法 可可杏仁脆餅怎麼做

會不會經常苦惱怎樣用掉剩下的蛋白?做蛋白餅單吃著太甜,做馬卡龍又很費工夫.來試試杏仁脆餅吧,超級簡單的配料,卻可以做出超級香脆的口感

食材明細

主料
  • 杏仁粉 (100克)
  • 白糖 (60克)
  • 低筋麵粉 (1大勺)
  • 蛋白 (兩個)
  • 可可粉 (1大勺)
輔料
  • 杏仁片 (適量)
  • 其他 口味
  • 烘焙 (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

可可杏仁脆餅的做法步驟

  • 可可杏仁脆餅的做法 可可杏仁脆餅怎麼做 第2張

    1、烤箱160攝氏度預熱.杏仁粉,白糖,低筋麵粉和可可粉過篩,並混合均勻

  • 可可杏仁脆餅的做法 可可杏仁脆餅怎麼做 第3張

    2、取出1/4的蛋白備用,其餘蛋白加一點點鹽打發至中性打發的狀態

  • 可可杏仁脆餅的做法 可可杏仁脆餅怎麼做 第4張

    3、將蛋白加入到步驟1中並用膠鏟混合至均勻黏稠的麵糊

  • 可可杏仁脆餅的做法 可可杏仁脆餅怎麼做 第5張

    4、用勺子平分麵糊,在其表面均勻的抹上步驟2中留下的蛋白,再撒上杏仁片

  • 可可杏仁脆餅的做法 可可杏仁脆餅怎麼做 第6張

    5、入烤箱25到30分鐘,冷卻至室溫,密封儲存