檸香手撕麵包的做法,檸香手撕麵包怎麼做
“這款麵包層層疊疊,金黃鬆軟,香味濃郁,烤的時候檸檬的香味就香氣撲鼻,充滿了廚房,吃起來更是口味清新。因為外面擠了淡奶油,整體看起來完完全全就是蛋糕的樣子,內部組織也像極了蛋糕,不管是蛋糕還是麵包,可以肯定的是,這是一款吃了就停不住口的美味點心。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
檸香手撕麵包的做法步驟
1、將麵包體中除黃油外的所有材料放入麵包機桶內。啟動和麵程式
2、加入軟化黃油,再次啟動和麵程式,揉麵結束,麵糰揉至光滑狀。
3、麵糰發酵同時,製作餡料:將檸檬皮和橙子皮用工具擦成屑
4、混合糖和檸檬,橙子皮屑。黃油融化
5、取出發酵好的麵糰,按壓排出麵糰內氣體,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
6、麵糰儘量擀成矩形
7、先抹一層融化黃油。再抹上做好的內餡
8、用刀切分與自己模具等寬的面片
9、把面片疊放,切塊
10、切面向上排入抹油的模具中
11、放在溫暖溼潤處二次發酵至2倍大,表面刷上雞蛋液。
12、入烤箱175度烤30到35分鐘,至金黃。烤熟後取出放涼,將淡奶油加糖打發,擠在麵包上,再撒上彩糖裝飾即可。
小竅門
學而食習之:
這款麵包口感非常好,即使沒有淡奶油裝飾,也是非常的美味。檸香濃郁,絕對是不可錯過的一款麵包
擦檸香屑時注意不要擦到白色組織
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