芝麻咖啡串串酥的做法,芝麻咖啡串串酥怎麼做
食材明細
芝麻咖啡串串酥的做法步驟
1、食材分別稱好備用,雞蛋液餘下的用來刷表面。
2、雞蛋液、玉米油、糖粉倒入盆中,黑咖啡用分量外的熱水10克沖泡融化後倒入。
3、攪拌均勻後倒入芝麻。
4、再次攪拌均勻,泡打粉和蘇打粉倒入麵粉中混合,篩入盆裡。
5、和成光滑的麵糰蓋上保鮮膜放一旁靜置十餘分鐘。
6、麵糰平均分成約8克左右的小劑子揉圓。
7、用竹籤5個一組串起來。
8、表面刷上餘下的全蛋液。
9、沾滿芝麻擺放在烤盤中。
10、烤箱提前預熱上下180度,放中層烤20分鐘,待晾涼後食用非常的酥脆。
11、成品圖。
12、咖啡香味濃郁。
13、香酥可口。
14、成品圖。
小竅門
各家烤箱溫度有差異,請適當調整。咖啡要用熱開水沖泡融化,成品不會有苦味,咖啡中和了其中的甜味,咖啡香味濃郁,口感香酥。芝麻用熟芝麻,黑芝麻或白芝麻均可,口味更香。
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