香蕉吐司的做法 香甜柔軟---香蕉吐司 香蕉吐司怎麼做
“家裡剩下的香蕉一變身麻子之後更是無人問津,乾脆做成香蕉吐司,香甜柔軟、淡淡的香蕉味道很吸引人。製作香蕉吐司時,不要在乎香蕉是否變黑,因為香蕉是會被混合打碎的,烤制的時候也會變色,只要香蕉沒有異味就不會影響香蕉麵包的口感,快來試做吧!”
食材明細
香蕉吐司的做法步驟
1、所有材料稱量好,除黃油外倒入麵包機。
2、選擇發麵工作檔和麵20分鐘。
3、將黃油放入,繼續執行揉麵至擴充套件階段。
4、檢查麵糰是否揉到擴充套件階段。
5、進行基本發酵至原來的2倍大,約1.5小時。
6、基礎發酵結束後,將麵糰取出排氣。
7、麵糰分成所需要的份數,滾圓後鬆弛15分鐘。
8、將麵糰整個擀開,從上往下捲起,鬆弛15分鐘;再次擀開,捲起。
9、吐司盒四壁抹上黃油,生坯收口朝下放入吐司模中室溫下進行最後發酵。
10、發酵至麵糰漲滿吐司模,表面刷上雞蛋液。
11、烤箱提前預熱,175°、中層、40分鐘烤制面包上色即可出爐。
12、出爐後馬上在桌面上敲一下模具,倒出吐司冷卻後食用。
小竅門
1.香蕉不必壓成泥,在麵包機的攪拌過程中會逐漸成泥;
2.香蕉最好選用熟透的,會更有味道;
3.在整形捲起時不要過緊或過鬆,否則都會影響最後發酵。
-
焦糖巧克力瑪芬的做法,焦糖巧克力瑪芬怎麼做
“焦糖奶香濃郁細膩,如怡口蓮一般香滑,加入瑪芬中口感好極了。”食材明細主料低粉(100g)雞蛋(1只)輔料黃油(50g)細砂糖(25g)牛奶(30ml)焦糖(2大匙)配料泡打粉(3g)巧克力豆(40g)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)焦糖巧克力瑪芬的做法步驟1、現將黃油室溫軟化。2、軟化後的黃油...
-
芝麻花生醬餅乾的做法,芝麻花生醬餅乾怎麼做
食材明細主料低筋麵粉(100克)黃油(20克)雞蛋(1個)牛奶(20克)花生醬(18克)輔料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料細砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻花生醬餅乾的做法步驟1、低筋麵粉、泡打粉混合過篩後,加入細砂糖、軟化的黃油和花生醬,用手搓勻。2、倒入打散的...
-
義大利海鮮千層麵的做法,義大利海鮮千層麵怎麼做
食材明細主料自制意麵麵皮(4張)鮮蝦肉(150克)蟹腿肉(40克)魷魚(80克)蘑菇(60克)淡奶油(100克)輔料蒜(15克)乳酪粉(25克)配料橄欖油(15克)白蘭地酒(適量)鹽(2克)黑胡椒粉(1克)黑胡椒碎(數粒)鹹鮮(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)義大利海鮮千層麵的做法步驟1、海鮮切丁,蘑菇切片,蒜頭切碎。2...
-
豹紋蛋糕卷的做法 奶牛紋?豹紋?蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做
“上個週末完成的,吃牛排的時候已經出過鏡了~來記錄下過程這是一個很簡單的蛋糕卷,就是蛋糕坯黃了點,不然他應該是奶牛紋的。。現在悲劇的變成豹紋了。。哎我不喜歡直接填奶油的蛋糕卷所以還是用了芝士餡蛋糕坯中層上下火180度10分鐘左右”食材明細主料可可粉(10g)...