熊貓餅乾的做法 【我的烘焙時間】忍不住去愛它們---熊貓餅乾 熊貓餅乾怎麼做

“以前都是在動物園裡看熊貓，今年過年終於去正宗的地方看了回正宗的熊貓，再一次讓它們給萌倒了，誰能夠不愛它們呢~~~~~~熊貓餅乾獻給這些憨厚可愛萌態百出的傢伙們~(@^_^@)~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

熊貓餅乾的做法步驟

• 1、黃油切成小塊軟化，軟化後加入糖粉打發。

• 2、打至黃油顏色變淺、體積蓬鬆。

• 3、分數次加入打散的蛋液。

• 4、每一次都要攪打至蛋液和黃油完全混合再加下一次。

• 5、蛋液全部加完以後，打出來的黃油糊更加蓬鬆順滑。

• 6、麵粉過篩，篩入黃油糊裡。

• 7、用刮刀攪拌均勻成乾溼合適的麵糊。

• 8、麵糊分成三份：黃油（原味白色-160克）。

• 9、可可（巧克力色80克）。

• 10、抹茶（綠色160克）。

• 11、黃油原味麵糊里加入15克玉米澱粉。

• 12、揉勻，用保鮮膜裝好備用。

• 13、抹茶麵糊里加入8克抹茶粉。

• 14、揉勻，用保鮮膜裝好備用。

• 15、可可麵糊里加入8克可可粉。

• 16、揉勻，用保鮮膜裝好備用。

• 17、做好的三種麵糊，最好是能放進保鮮袋裡，不然等下面糊幹了就不好用了。

• 18、取40克黃油麵。

• 19、搓成圓柱形。

• 20、這樣壓扁後用作熊貓的下半邊臉部分。

• 21、取12克可可面。

• 22、搓成這麼粗細的圓柱形，放在黃油麵中間（鼻子）。

• 23、取30克黃油麵。

• 24、搓圓壓扁後，蓋住鼻子。

• 25、側面看。

• 26、取16克可可面。

• 27、搓圓柱形後放在鼻子的一邊（一隻眼睛），用作眼睛的圓柱形比比鼻子的略粗。

• 28、同樣分量的可可面放在另一邊（另一隻眼睛）。

• 29、側面看。

• 30、取60克黃油麵。

• 31、搓圓柱形壓扁，壓扁的厚的面片要寬一些厚一些。

• 32、包住前邊的黃油麵團（上半邊臉）。

• 33、側面看。

• 34、取18克可可面。

• 35、搓圓柱形後放在一邊眼睛的上方（一隻耳朵），當做耳朵的圓柱形比眼睛的要略粗。

• 36、同樣分量的可可面放在另一隻眼睛的上方（另一隻耳朵）。

• 37、側面看。

• 38、取40克抹茶麵。

• 39、取40克抹茶麵。

• 40、根據兩隻耳朵之間的距離搓成有一定厚度的長條形。

• 41、放在兩隻耳朵中間，然後根據兩耳之間的空隙再調整。

• 42、側面看。

• 43、取剩餘抹茶麵的一小半搓圓壓扁。

• 44、再把整個麵糰翻過來。

• 45、用先前壓扁的抹茶麵片包住整個麵糰的底部。

• 46、再把麵糰正過來。

• 47、把剩餘的另一大半抹茶麵搓圓柱形後壓成厚片。

• 48、然後包裹住上半部分的麵糰。

• 49、側面看。

• 50、整個熊貓麵糰就做好了，然後用保鮮膜把整個麵糰包裹起來。

• 51、略微搓圓一下後放冰箱冷凍一小時直至整個麵糰變硬。

• 52、烤箱預熱175度；拿出凍硬的麵糰，每一片切成3-4釐米左右的厚度。

• 53、175度、中層、上下火烤20-25分鐘，抹茶的部分稍有變色即可。

• 54、熊貓紅臉蛋的部分在原麵糊基礎上再分出來一小塊，然後加入紅色的食用色素，對應著放在熊貓的臉蛋部分即可。

• 55、同樣也是175度、中層、上下火烤20-25分鐘。

• 56、熊貓餅乾就做好了。

小竅門

1）麵糊的乾溼一定要掌握好，不然很難搓成圓柱狀；
2）可可粉和抹茶粉要邊揉麵變加，不一定全放完，感覺麵糰乾溼合適了就可以了；
3）揉好的麵糰要放在保鮮袋裡或者蓋住保鮮膜，這樣麵糰才不會變得很乾；
4）烤的時候注意抹茶部分的顏色，稍有變色即可；
5）最後就是一定要有耐心啦~~~~~~