巧克力可可酥香曲奇的做法,巧克力可可酥香曲奇怎麼做
“經過第二次的調整,精準了雞蛋的量。吃多了原味的總是會想念一下其他口感的。於是做了這次的巧克力可可口味。
看著高手們的曲奇擠出來的都好好看,但是我每次裱出來的,都好難看。真心是跪了。但是對於我這個吃貨,在饞蟲的帶動下,不由自主..........”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
巧克力可可酥香曲奇的做法步驟
1、黃油室溫融化(刮刀或者手指很輕鬆的就能壓下去)細砂糖50克倒入。
2、攪拌到黃油和細砂糖均勻混合。
3、雞蛋液倒入三分之一進去。
4、每次要攪打到融合。沒有水油分離哦。
5、低粉和可可粉一起篩入。
6、刮刀攪拌到沒有乾粉顆粒。
7、裝入裱花袋,(到後面時我會用刮板往裡推,這樣不會浪費材料)
8、擰出的小曲奇。
9、預熱好後,180度,10-12分鐘。期間時不時留意一下餅乾上色程度。晾涼後就可以享用了。
小竅門
只要有兩點:
1、擰好的曲奇,在烤箱預熱的時候,放冰箱先冷凍一下。預熱好直接放烤箱裡烤,這樣不容易消除紋理,
2、黃油不要打發,只要打到發白和蛋液混合羽毛狀。
-
給老爸的木糖醇月餅的做法,給老爸的木糖醇月餅怎麼做
“老爸是個倔老頭。脾氣不大好,但要求不多也不高,容易滿足。中秋節前老爸打電話給我,告訴我不用買月餅,已經有人送了。自從老爸得了糖尿病後,每年中秋節我都買木糖醇月餅給他。我拉長聲音,有些故意賣關子地說:“今年沒打算給你買,而是要自己烤月餅送給你,嚐嚐我的手藝。...
-
奶油千層吐司麵包的做法,奶油千層吐司麵包怎麼做
“奶油千層吐司麵包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的部落格上看到這款麵包,就被面包的外表吸引。千層麵的表皮給包包增加了流行感。這款麵包的黃油量有點高,除了麵糰本身...
-
菓子吐司的做法,菓子吐司怎麼做
“事前準備:1、將提子乾蔓越莓幹檸檬皮丁用朗姆酒浸泡3小時以上,隔夜最好,浸泡時間越久味道越香;使用前將水份擠幹。2、吐司模塗抹一薄層色拉油或無鹽奶油。製作數量:1個450克吐司”食材明細主料高筋麵粉(250克)輔料酒漬提子乾(適量)蔓越莓幹(適量)檸檬皮(適量)配料細砂糖(40...
-
藍莓夾心小酥餅的做法,藍莓夾心小酥餅怎麼做
“記得剛接觸烘焙時,看到原料裡有黃油字樣的都PASS過去,找了半天,沒有用到黃油的真是少之又少!喜歡做麵包,因為絕大多數麵包裡的油脂含量不過麵粉的10%,我還能接受的。可麵包雖好可耗費的時間太多,製作好一款麵包從備料到烤好沒有五六個小時下不來,我這個上班族業餘時...