韓式裱花蛋糕的做法,韓式裱花蛋糕怎麼做
“寶貝,你要的玫瑰色夏天上線了!
如果選擇一款顏色來代表夏天,我希望夏天是玫瑰色的。濃烈而甜蜜,在舌尖上似有還無的化不開,在心尖上綻出怎麼開都好看的花兒。就像每一個和孩子膩在一起的親子時光,空氣中充滿了玫瑰色的泡泡,每一個裡都藏著爛漫的童話世界。
今天這款顏值爆表的韓式玫瑰裱花蛋糕,採擷了來自大自然的鮮明而清新的玫瑰粉,一朵一朵簇擁著的花朵,逼真發到令人錯覺下一秒就會有蝴蝶輕輕駐足。不是童話,卻勝似童話。如此這般討好味覺的藝術,怎能不討孩子歡心呢?”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
韓式裱花蛋糕的做法步驟
1、蛋清中加入10g糖打發至溼性發泡待用。
2、取另一個碗倒入蛋黃、牛奶、10g糖,並篩入麵粉,攪拌均勻。
3、蛋白倒入蛋黃碗裡,翻拌均勻(從底部往上翻拌,不要畫圈攪拌,否則會消泡)
4、方太烤箱調到上下火模式,預熱到150度,設定25min
5、預熱後放入烤箱中層。
6、蛋糕胚待涼後,切小塊待用。
7、黃油軟化到可攪拌狀態,再加入25克糖攪拌均勻,最後分4到5次加入水攪勻(每次加水和黃油完全攪勻後再加水攪拌),調好的黃油取少量裝入裝有圓口裱花嘴的裱花袋中。
8、繼續加入草莓粉調成粉色,此處選擇一字型的裱花嘴裝入裱花袋,將調好的粉色黃油裝入裱花袋中。
9、在裱花托上放一片剪好的烘焙紙,用圓嘴擠出一條圓錐柱形。
10、用一字型花嘴沿著圓柱形擠一圈,包著圓柱形,左手握著花針不動,右手按n形擠奶油,左手順時針轉動花針,在第一片花辨最右邊上再按n形擠奶油,如此反覆3到4次,玫瑰花做好後放入冰箱冷藏30min。
11、將玫瑰花裝飾在蛋筒上即可。
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