枸杞司康的做法,枸杞司康怎麼做
“司康餅(scone),是蘇格蘭人的快速麵包(QuickBread),它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方,一塊有長久歷史並被稱為司康之石(StoneofScone)或命運之石(StoneofDestiny)的石頭而來的。傳統的司康餅是塑成三角形,以燕麥為主要材料,將麵糰放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現在麵粉成了主要材料,而且像一般麵食一樣是以烤箱烘烤,形狀也不再是一成不變的三角形,可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味,也可以做成鹹的口味,裡邊還可以加入各種水果乾或堅果類,除了可以做為早餐之外,也可以當成小茶點。
今天做的這款司康原方里加了幹櫻桃粒,紅豔豔的很是漂亮。可惜俺家沒有,就加了咱中國特有的枸杞也是紅豔豔滴。
另外,枸杞能增強人體免疫力,延緩衰老,抵制癌細胞生長,預防艾滋病等獨特功效和降血脂、降血糖、抗輻射、耐缺氧、養顏美容等功效。所以把這款司康說成是養生司康一點也不為過,至於味道嘛~~~經過家人和同事的品嚐都說不錯哦~~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
枸杞司康的做法步驟
1、雞蛋加糖攪拌均勻。
2、加入牛奶攪拌均勻。
3、放入冰箱充分冷藏。
4、麵粉、泡打粉混合均勻加入酥油,用打蛋器低速攪打15分鐘。
5、或者用手揉搓使麵粉和酥油完全混合成細砂狀。
6、加入混合好的全蛋液拌均。
7、加入泡好的枸杞拌均。
8、裝入保鮮袋,放入冰箱冷凍1小時。
9、將冷凍好的麵糰取出擀成厚2CM面片,再放入冰箱冷凍1小時,取出用模具造型。
10、表面刷蛋黃液,入烤箱烘烤。烤箱提前預熱,150度15分鐘,然後關掉下火只用上火再烤3分鐘。
11、出爐後冷卻食用。(原配方是上火200度,下火150度,13分鐘)。烤制:(時間溫度僅供參考,請根據自家烤箱脾氣適當調節時間和溫度)
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