韓式豆沙裱花的做法 韓式豆沙裱花--多肉植物系列 韓式豆沙裱花怎麼做
“多肉植物近年來深受大家的喜歡,從盆栽延伸到蛋糕上,本次課程,給大家講解一下時下流行的多肉植物的裱法,果蔬粉調色更健康哦!趕快來學習吧!”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高階 (難度)
韓式豆沙裱花的做法步驟
1、準備一下工具裱花釘,裱花袋,裱花剪,小篩子,木頭臺,轉換器,鑷子(以備不時之需),惠爾通104花嘴,韓式349花嘴,韓式6號花嘴,韓式1號花嘴,惠爾通102花嘴。
2、這樣更直觀一點。
3、豆沙里加入適量的水,調到合適的狀態刮刀下去有黏連的感覺,且手摸上去不會粘到手上,就是裱花最合適的狀態了。
4、紅色調色:甜菜的粉一定要過篩哦,不然會把花嘴堵住的危險,然後加一點水於豆沙攪拌均勻。
5、紅色調色:甜菜的紅達不到我們的紅色時,加一點可可粉給它降一下純度,讓它顏色更加渾濁一下,更深一些。
6、淡綠色調色:用到的是小海藻的粉,稍微加一點點水攪拌均勻即可。
7、藍綠色調色:綠茶粉加入豆沙。
8、藍綠色調色:加入青梔子,一起攪拌均勻就是藍綠了,偏綠,綠茶多一點點,偏藍,青梔子多一點點。
9、多肉玫瑰:惠爾通104號花嘴,打一個一元硬幣大小,高度3-4釐米的花樁,花嘴寬頭向上,細頭向下。
10、插入花柱,轉出一個花芯。
11、第二層,三瓣把花芯包住。
12、第三層5瓣,從前一次的2分之一出裱第二瓣,第四層也是5瓣,花嘴向外開啟。
13、一個多肉玫瑰就完成了,組裝的時候可以大的小的堆一起,做出爆盆的感覺。
14、千佛手:花嘴韓式6號花嘴,打一個一元硬幣大小的球狀花柱,花刺要下面胖胖的多擠一點豆沙,然後向上拉,切記不要直接向上拉,不然花刺會倒的。
15、順著花柱一個個拔出花刺。
16、花刺擠滿花球。
17、組裝的時候同樣大小要不一樣,這樣看著比較逼真。
18、仙人球:擠一個滾圓一點的小球,大小看你喜歡,想做大一點花樁就打大點,想做小一點就打的小一點。
19、韓式349或者352號花嘴都可,順著花球向上拉。
20、擠滿一圈以後,韓式1號花嘴,點出小刺。
21、惠爾通102號花嘴做一朵小花,放上去。
22、1號給小花點上花芯。
23、給它裝裝起來,也是不可以做成同樣大小的哦!
24、來個大合照。
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