全麥腸仔包的做法,全麥腸仔包怎麼做
“最近一直在嘗試麵包,老公比較愛吃但是又覺得外邊買的新增劑太多吃了不健康,只好捲起袖子自己來咯!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
全麥腸仔包的做法步驟
1、準備材料
2、麵粉,全麥粉,發酵粉,白糖,牛奶,奶粉,放到一起用刮刀攪拌成大片雪花狀。
3、揉到可以延展開,我手工揉麵這個步驟大概用了30多分鐘。
4、把黃油包裹進麵糰
5、各種揉捏摔到可以延展出薄薄的膜
6、發酵2個小時左右,手指沾乾麵粉戳麵糰小孔不回縮,面就發好了。
7、均勻分成6份,鬆弛15分鐘。
8、擀成牛舌狀小餅捲起來
9、捲成圈,整形進烤箱進行最後發酵
10、發酵好的麵包圈放入小香腸,表面塗蛋液擠上沙拉醬。
11、入烤箱,180°烤大概18分鐘左右,期間要注意麵包上色後要蓋錫紙。
12、大功告成,可以享用了!
小竅門
這個腸仔包原配方是沒有全麥麵粉的,我自己調配了配方比例,味道一樣好而且更健康。
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