胚芽全麥腸仔包的做法,胚芽全麥腸仔包怎麼做
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
胚芽全麥腸仔包的做法步驟
1、將除黃油以外的所有面團材料混合,揉至麵糰光滑,加入黃油後揉至擴充套件階段(牛奶不要一次加完,根據麵糰的吸水性增加或減少)。放溫暖處發酵至2倍大。
2、將發酵好的麵糰取出,揉搓排氣,分成8份,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
3、取一個麵糰,搓長後,將兩頭捏緊連線,調整成橢圓形。
4、將麵糰放入烤盤,在中間位置放一個香腸,蓋保鮮膜進行第二次發酵。
5、發酵至約2倍大時,在麵糰表面刷蛋液。
6、擠上適量沙拉醬,撒上少許香蔥蔥花。
7、放入預熱好的烤箱,170°,上下火,中層,烤12---15分鐘。出爐後放烤架冷卻。
小竅門
烤制時間和溫度根據自家烤箱調整。
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