無黃油蛋糕的做法,無黃油蛋糕怎麼做
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
無黃油蛋糕的做法步驟
1、四個蛋黃(約100g)(這裡以四個蛋黃100g為單位質量)加入質量是蛋黃一半的食用油,質量是蛋黃一半的糖(砂糖即可)
2、篩入質量與蛋黃相等的麵粉,倒入剩下的蛋清和糖,質量為蛋黃質量一半的牛奶,攪拌至感覺不到砂糖的顆粒
3、加入2g鹽,3g泡打粉(可不加)攪拌均勻。攪拌至打蛋器上基本不掛麵糊。
4、加入一些乾果或果乾,攪拌均勻。
5、180℃上下火,熱烤箱10分鐘
6、溫度不變,烤大約30分鐘,(烤到筷子插進去帶不出來生面糊就好。)
7、烤熟了扣出來,結束!!!(•̀ω•́)✧這麼方便還不動手(づ●─●)づ
小竅門
在模具裡的油要足,但是不要溢位來,那樣不好熟
(๑•̀ω•́๑)
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