棉花蛋糕的做法，棉花蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

棉花蛋糕的做法步驟

• 1、玉米油倒入鍋中加熱至100度以上，倒入低筋麵粉。

• 2、快速拌勻。

• 3、加入低脂煉乳拌勻。

• 4、3個蛋黃和1個全蛋打散。

• 5、加入燙麵糊拌勻。

• 6、3個蛋白分次加入白糖，用電動打蛋器攪打至出現小尖角。

• 7、1/3蛋白糊放入蛋黃糊。

• 8、翻拌均勻後倒入蛋白糊。

• 9、再次翻拌均勻後倒入6寸蛋糕模，震出大氣泡，入160度烤箱水浴烘烤1小時，倒扣晾涼脫模即可。