磨盤柿子的做法 好柿連連--磨盤柿子 磨盤柿子怎麼做
“2020祝大家好柿連連,福氣多多!這款食譜送給大家。製作簡便,我選用了玉米餃子粉黃黃的面圖案顏色,直接可以製作,如果選用普通的小麥粉來做,可以新增南瓜粉進行調色。這款甜點外酥裡嫩,甜而不膩,很有年味寓意的一款甜點。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
磨盤柿子的做法步驟
1、食材大集合。
2、油皮部分的食材稱量一起,並混合均勻,揉至光滑的麵糰。
3、油酥部分的食材稱量一起,揉至成團。
4、採用一部分油皮部分加入少許可可粉,三份麵糰備置完成。
5、番薯切塊蒸熟,並於橙子丁混合打碎。
6、將餡料混合成團。
7、均衡分割餡料每個23g左右。
8、採用油皮包裹油酥。
9、將可可部分的油皮包裹三分之一的油酥。
10、將包裹好的麵糰擀製成片狀,並三折,在擀成長方形的片狀。
11、捲起面片,收緊尾部。
12、將麵糰分成8等份,幷包裹餡料。
13、收緊尾部,捏至橢圓形。
14、整出磨盤柿子的形狀。
15、並依次整形做好。
16、放入烤盤,並放入160度預熱好的烤箱中,烤制25分鐘。
17、完美的柿子就做好了,咬一口酥酥軟軟的。
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