香蔥奶鹽蘇打餅乾的做法 養胃佳品——香蔥奶鹽蘇打餅乾 香蔥奶鹽蘇打餅乾怎麼做
“我是一個酷愛吃蘇打餅乾的人。
記得以前吃不對東西胃就會反酸,所以,家裡總是備著一包蘇打餅乾,胃酸的時候就吃上兩塊,很快就能緩解。
自從自己玩烘焙後,就經常自己在家瞎折騰,在體驗了烘焙樂趣的同時也能給自己的嘴巴造一些可吃的。挺好!
這就是美食帶給我們的、更美好的生活。
我喜歡!!
這款蘇打餅乾是我跟小胖妞都很愛吃的,味道和口感都是沒得說的,就是每次都會弄得很厚,看起來太多實在。可是,這樣的蘇打餅乾吃起來也別有一種風味呢!”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
香蔥奶鹽蘇打餅乾的做法步驟
1、所用所有原料。
2、黃油20克及10克分開,分別切小塊室溫軟化。
3、乾酵母用溫水化開,靜置2分鐘。
4、麵粉分成100克和30克兩分,小蔥洗淨切末。
5、黃油軟化好後,分別把麵糰用料混合揉成團,油酥用料混全也揉成團,麵糰發酵半小時。
6、發酵至微微有些鼓脹的麵糰取出,儘可能地擀成長方形。
7、沿面片的三分之一處折起。
8、從另一端三分之一片再次折起。
9、收口朝下,擀開,再重複,如此進行三次。再次擀開,放入油酥麵糰。
10、把油酥麵糰稍稍擀開。
11、沿面片的三分之一處折起。
12、從另一端的三分之一處再次折起。
13、把四周用手壓實,把油酥包裹在裡面,收口朝下,擀開,再摺疊,如此重複三次。
14、再次擀開呈長方形,越薄越好。切掉多餘邊,用叉子在面片上叉小洞。
- 15、分切成合適大小的片,烤盤鋪油紙,排入。
16、入預熱180度的烤箱,中層,上下火,約20分鐘至餅乾上色硬挺即可。
小竅門
1、如果餅乾發軟,說明火候不夠,要繼續烤至餅乾發硬,冷後自然酥脆可口,層次分明!
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