松鼠麵包的做法,松鼠麵包怎麼做
“最近特別喜歡做動物麵包,雖然比較費時,看到成品那一刻所以辛苦都值得等待。”
食材明細
松鼠麵包的做法步驟
1、把主料中的所有材料除黃油外放入麵包機內,啟動和麵程式。
2、一個程式結束後,加入軟化的黃油,再次啟動和麵程式,直至麵糰出膜。
3、把麵糰收圓,放入乾淨的容器裡,進行第一次發酵。
4、放在溫暖處發酵至2.5倍大.
5、取出排氣,分出100g左右白麵團,加可可粉,揉勻成咖啡色麵糰。裝入保鮮袋置一邊備用。
6、另分出一個15g左右白麵團,加入適量紅曲粉,揉成紅色麵糰,裝入保鮮袋備用。
7、另分出一個15g左右白麵團,加入幾滴藍色素,揉成藍色麵糰,裝入保鮮袋備用。
8、剩餘約240克白麵團進行分割,分成6個,約40克左右一個。
9、取一個白麵團摁癟。
10、然後進行放在溫暖處進行二發。
11、發酵同時來做耳朵。取一部分咖啡色麵糰,分成2.5g左右小麵糰。
12、擀成橢圓形。
13、一端捏緊做成耳朵形狀即可。
14、做好所有,蓋上保鮮膜放置一邊備用。
15、白色面胚二髮結束,取出。將剩餘咖啡色麵糰擀開擀薄。
16、找一個圓形模具(稍大於白色臉部面胚),壓出圓片。再用模具切出一邊弧度,切出另一邊弧度。
17、切好的面片(尖端太長的話可適當切短)稍作整理拉扯,覆蓋於發酵好的白色面胚上。
18、把剛才做好的耳朵放置於頭部兩側。
19、藍色麵糰擀開,用小號圓形裱花嘴壓出鼻子。將藍色鼻子沾於咖啡色麵皮尖端。
20、最後做蝴蝶結。紅色麵皮切成條狀,再切成小段,用筷子夾緊中間,做成蝴蝶結形狀。
21、沾於頭部合適位置。如圖擺放好所有,送入預熱好的烤箱,底層,180度,20分鐘左右。中途加蓋錫紙。烤完取出放涼,用黑可可粉調水畫出眼睛即可。
小竅門
團也可換成其他白麵團配方哈,不過儘量選用低蛋低油配方,不易上色烤出來好看。烤箱溫度、時間自行把握調整,千萬別忘中途加蓋錫紙,略微有點上色了就可以蓋錫紙,不然就成黑臉松鼠了。
-
葡萄乾奶油小蛋糕的做法,葡萄乾奶油小蛋糕怎麼做
“今天推薦一款【奶油小蛋糕】,從自由姐姐那兒學來的,口感相當不錯。嚴格按著她的方子來做,邊做,你就會邊覺得必然成功,哈哈,謝謝自由姐姐。”食材明細主料蛋(1個)低筋麵粉(120克)牛奶(65克)葡萄乾(60克)輔料黃油(75克)泡打粉(1小匙)配料細砂糖(80克)鹽(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(...
-
雙莓馬芬蛋糕的做法,雙莓馬芬蛋糕怎麼做
“朋友帶著哥哥的小孩來家竄門,趕巧家裡什麼吃食都沒有,急中生智,快速做了兩個“馬芬蛋糕”哄孩子!別說,小女孩兒還真高興!只有她高興了,我們才有功夫侃大山,呵呵!”食材明細主料低粉(80克)細砂糖(35克)雞蛋(1枚)奶粉(20克)牛奶(50克)輔料蔓越莓藍莓幹(各20克)泡打粉(1克)小蘇打(1克)配...
-
全麥橄欖油核桃麵包的做法,全麥橄欖油核桃麵包怎麼做
食材明細主料高粉(0克)全麥粉(50克)輔料糖(20克)鹽(3克)母(3克)橄欖油(20克)核桃(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥橄欖油核桃麵包的做法步驟1、準備材料。2、麵粉過篩混合,加入白糖。3、酵母用少許溫水兌開提前泡5分鐘。4、除橄欖油和鹽外其他材料混合揉成麵糰。...
-
夏威夷匹薩的做法,夏威夷匹薩怎麼做
食材明細主料匹薩皮(九寸量)高筋麵粉(150克)輔料溫水(81克)芝士(適量)甜椒(適量)胡蘿蔔(適量)洋蔥(適量)青豆(適量)玉米粒(適量)香腸(適量)配料糖(8克)鹽(2克)橄欖油(8克)番茄醬(適量)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)夏威夷匹薩的做法步驟1、將酵母放入溫水中,加入材料中的糖,一起攪拌靜...