黃金棗花饃壽桃怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大棗 ：100
麵粉 ：350

輔料

豆沙餡 ：適量
白糖 ：適量
酵母 ：適量
南瓜泥 ：適量

具體步驟

1.把南瓜去皮去籽，蒸熟，弄成泥，加入適量白糖，過細篩，加入適量酵母，活成麵糰。醒發後，揉回原來大小，注意：揉到不能揉進乾麵粉為止。做花饃的面必須要硬；南瓜泥不能太熱時活面，以免酵母不發酵。

2.把發酵好的麵糰分成三等份。

3.取一個麵糰，揉圓，按扁，擀成厚片，用一個圓形蓋子在面片上壓個印。

4.以按壓痕跡為準，用刀在面片上切出均勻的條形，切出的條數是三的倍數。

5.用手把每三個一捏，成葉子形狀，全部捏好。

6.用剪刀把捏成的葉子修成尖狀。

7.取一個麵糰，平分兩份，分別揉圓，按扁，擀成厚度一樣的面片，切十字花刀，成同樣的八份。

8.取一小塊面片，直邊在下，圓邊上折。

9.取清洗好，並泡發好的紅棗，放入，把兩邊一捏，一個花瓣就做好了。

10.把八個花瓣全都做好。看！像不像漂亮的蓮花。

11.花瓣底部沾點水，擺放在花葉上，四周七個，中間一個，空隙填入七個紅棗。看！如果你不想做壽桃，可以只做這個蓮花造型，也挺漂亮的。

12.取一個麵糰，擀成面片，把紅豆沙餡團成球形，包成豆包。注意收口朝下襬放。

13.把豆包捏成水滴形狀，上面有個小尖尖，這個梳子是我專門買來做麵食的，用梳子背從小尖頭向下按壓出凹槽，成桃子造型。

14.把桃子擺放在蓮花上面。靜置醒發20分鐘。

15.用刀把醒好的生坯移到蒸鍋裡，注意：蒸鍋中屜布必須要提前用水浸溼。蓋好鍋蓋。開大火，上汽後轉中火20分鐘左右，注意：關火後不能開蓋，再虛燜三分鐘，時間到，要迅速開蓋，以免水汽滴到饃上，影響造型。蒸制時間可根據自家爐灶適當調整。

烹飪技巧

無