紙杯小戚風的做法 可可紙杯小戚風 紙杯小戚風怎麼做
“小紙杯的蛋糕,我一直都很喜歡,因為它方便攜帶,外出遊玩的時候帶上幾杯子,可以及時補充體力,尤其是帶著小盆友的時候,小朋友外出遊玩,手上不免會弄髒,有了這個小紙杯蛋糕,媽媽們再也不用擔心細菌被吃下肚子啦!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
紙杯小戚風的做法步驟
1、蛋清蛋黃分離
2、蛋清分次加入20克糖,打至溼性發泡
3、蛋黃用打蛋器打至膨大,顏色變淺
4、分次加入油,每一次都打至油和蛋黃融合,再把水倒進去,攪拌均勻
5、篩入低粉,翻拌均勻
6、挖三分之一蛋白放入蛋黃糊裡面,翻拌好之後把糊糊倒入蛋白盆裡
7、翻拌均勻
8、在拌好的糊糊裡倒入可可粉
9、用刮刀把可可粉拌均勻
10、把糊糊倒入小紙杯
11、震一下,放入烤箱,180度,烤20分鐘
12、出爐,及時倒扣
13、冷卻後上面刷上果醬,撒上彩糖粒粒即可
小竅門
1、可可粉最後放進去,吃的時候就可以吃到可可顆粒,不喜歡吃可可味道的筒子可以把可可粉和麵粉一起倒進去,可以融化得更好哦!
2、配上果醬,口感更好呢。
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