意式乳酪焗茄子的做法,意式乳酪焗茄子怎麼做
食材明細
意式乳酪焗茄子的做法步驟
1、蒜末切碎,四分之一洋蔥切碎;橄欖油放鍋中燒熱,放入蒜末和洋蔥末煸炒,然後,放入絞肉(最好是牛絞肉和豬絞肉各一半)煸炒,放入紅酒,待酒精散發後,倒入意式麵醬,燜煮半小時。
2、意式肉醬即成。此肉醬還可用於其他意式麵條等。
3、茄子橫切面,撒上鹽,放架子傻瓜瀝乾水分。
4、用平底鍋煎一下;起鍋。剩於的洋蔥切絲,煸炒成熟。用一個烤盤,放一層茄子,一層洋蔥。
5、再放一層意式肉醬,撒上乳酪絲。安照上述方式,疊放兩層茄子、肉醬、洋蔥。
6、2個雞蛋打成蛋液,澆在茄子上,灑滿乳酪絲,再撒上乳酪粉。放烤箱180度,烤30分鐘。
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