麵包機版糯米餈的做法 零食小點-麵包機版糯米餈 麵包機版糯米餈怎麼做
“糯米餈是我們福建人傳統美食,小時候逢年過節的必備品。那時候要過年了很有氣氛,打米粿磨年糕蒸糯米餈是家家必備品。即使大人不做小朋友也會嚷嚷著做的。現在我們都會跟媽媽說,不要那麼累了。喜歡吃找熟人買點就好了,即使做了也是少量的做一點。現在科技這麼發達不用那麼麻煩,只要有一臺麵包機也可以節省了不少時間。
兒子聽到樓下賣糯米餈的就要我下樓買,上次媽媽說現在糯米餈不知道加了什麼東西怪怪的。好吧我承認我是個膽小的媽媽,只要聽說哪種不好我儘量避免不吃。我對兒子說我們自己做可以嗎?他說要和買來的一模一樣,沒問題我做的肯定比買來的好吃。買來的比較軟爛,沒有媽媽做的勁道。我稍作準備一個小時後的糯米餈就做好了,LG很意外的看著誰給的這麼大盤的糯米餈,自己做的啊。怎麼可能我們家沒有這“裝置”吧,他很不可思議。他拿一個吃口感很勁道比買來的好吃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
麵包機版糯米餈的做法步驟
1、材料:糯米600克花生米100克黃豆150克白芝麻30克調料:調和油半勺白糖適量.
2、糯米倒入麵包桶內,加水沒過米就可以了。
3、.加入少量的調和油。
4、啟動年糕鍵。
5、.製作到一半的時候已經有些比較糯了還有少許的米粒。
6、.把黃豆和花生米洗淨放入鍋內炒。
7、.倒入少許的白芝麻,開大火快速翻炒。
8、.待黃豆有些微微裂開的時候就轉小火再翻炒10分鐘左右就可以了。
9、.把炒好的花生黃豆倒入破壁機內。
10、.啟動研磨鍵,中間暫停是不是用筷子幫忙翻動一下直到磨細膩為止。
11、.已經很是粉粉的了
12、倒出盤子加入適量的白糖翻拌均勻。
13、已經做好的年糕乍一看有點像麵糰了吧。.
14、倒在矽膠墊上面用筷子夾一小團。
15、.放入豆粉內粘粉即可。
小竅門
依然叨叨:
糯米要提前泡水這樣好掌握水量,如果沒有提前泡水要多加點水不過有點不容易掌握水量。如果水多了會比較爛沒有那麼勁道了。食用油不加也沒有關係的不會影響的,豆粉可以隨意新增也可以換做其它代替。
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