日式紅豆麵包超人的做法 日式紅豆麵包超人，造型可愛，製作簡單不需模具，適合家庭做法。 日式紅豆麵包超人怎麼做

“造型可愛，製作簡單，不需要模具，適合家庭的紅豆麵包做法。一口下去鬆軟香甜，麵包超人呆萌又可愛的表情，讓你胃口大開O(∩_∩)O。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

日式紅豆麵包超人的做法步驟

• 1、首先我們做麵糰，取酵母3克、水100克、蛋液18克、高筋麵粉190克、細砂糖25克、鹽2克，全部放入揉麵機。

• 2、先揉至出粗膜。

• 3、加入室溫軟化完全的無鹽黃油25克。

• 4、繼續揉至出薄薄的麵包膜後取出。

• 5、把麵糰出切一個60克的麵糰，用來做鼻子和兩腮。

• 6、分成25克和35克，2個麵糰，各自加入適量的紅色和黃色的色素，揉至顏色均勻備用。

• 7、麵糰整一下型揉圓，放入盆裡蓋上保鮮膜，室溫發酵至2倍大。

• 8、發酵完成以後把大面團分成60克一個，合計有5個揉圓備用，蓋上溼毛巾防止表面乾燥。

• 9、黃色小麵糰分成3克一個的小麵糰、合計準備10個。紅色小麵糰分成3克一個的小麵糰、合計準備5個。

• 10、取紅豆沙65克和蜜紅豆65克，混合均勻後分成26克一個，合計5個揉圓備用。

• 11、每個60克一個的大面團，包入26克的豆沙餡。

• 12、封口後揉圓，輕輕壓成圓餅狀。

• 13、在麵糰1/3的部位，放上2個黃色小麵糰做兩腮和1個紅色麵糰做鼻子。

• 14、烤箱先開發酵功能，溫度35℃、溼度75%，發酵至1.5倍大。發酵完後在麵包上壓一張油紙，疊一個烤盤幫助定型，烤箱170℃，烤18分鐘左右。

• 15、取出烤好的麵包，提前準備好一點黑巧克力和白巧克力化開，畫上表情。

• 16、造型可愛，製作簡單。

• 17、一口下去鬆軟香甜，麵包超人呆萌又可愛的表情，讓你胃口大開O(∩_∩)O。

• 18、不需要模具，適合家庭的紅豆麵包做法。