千葉紋戚風蛋糕卷的做法,千葉紋戚風蛋糕卷怎麼做
“千葉蛋糕卷,其實就是戚風蛋糕卷的升級版,還是不錯的一款蛋糕,對於初學烘焙的我來說還是可以完成的.新用的你也來嘗試一下”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
千葉紋戚風蛋糕卷的做法步驟
1、所有的材料
2、分離蛋黃和蛋白
3、蛋黃中加入糖,水,油,攪拌均勻
4、攪拌好的蛋黃中篩入低粉,攪拌
5、攪拌到無顆粒
6、蛋白中三次加入糖,打到溼性打發,就是打蛋機上有一個小小的彎釣就好了,
7、三分之一的蛋白放入蛋黃中攪拌均勻
8、取一大勺雞蛋液,加入可可粉拌勻
9、把加了可可粉的雞蛋液放入一次性袋子裡,袋子小角上剪一個小口,備用
10、用可可粉的雞蛋液在上面畫線
11、在用牙籤來加的畫線
12、烤盤預熱,中層,160度,25分鐘
13、烤好的蛋糕反過來放涼
14、把淡奶油打發
15、把淡奶油抹在蛋糕後面,散點蜜豆,也可以放點自己喜歡的水果,捲起來,包好,放冰箱裡30分鐘定型,
16、把定型好的蛋糕卷拿出來切塊就好了,
17、來個側面
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