核桃仁小酥餅的做法,核桃仁小酥餅怎麼做
“冬季吃堅果是很禦寒的,而且營養豐富。核桃,抗氧化之王,降低膽固醇,美容嫩膚,利於膽結石的治療,防治神經衰弱,消炎殺菌,保護心臟。核桃酥,是一款很經典的中式糕點,外面買的核桃酥都是在表面放上幾個核桃粒做裝飾,我們自己做的核桃酥是用核桃粉和麵,真是又營養,又美味。
這幾天用ACATM33HT烤箱製作美食簡直就是上癮了,操作簡單,上色均勻,做美食已經停不下來。”
食材明細
核桃仁小酥餅的做法步驟
1、核桃仁60克用破壁機粉碎,其他食材稱量好備用。
2、葵花籽油、砂糖、核桃粉、還有三分之二的全蛋液混合。(餘下的三分之一蛋液留下來刷桃酥的表面)
3、將混合好的食材攪拌均勻,呈粘稠狀。
4、麵粉、泡打粉、小蘇打,篩入攪拌好的食材中。
5、用刮刀拌成麵糰。
6、稱出每20-22克左右的酥餅坯。
7、搓圓,鬆弛10分鐘.
8、鬆弛麵糰的時候,準備裝飾用的核桃仁。(核桃仁一片掰成兩半)
9、烤箱插上電源,用烘烤檔預熱。
10、烤盤放入油紙,放入酥餅坯並按扁,用餘下來的蛋液,刷在餅坯的表面。
11、再將核桃仁裝飾在刷好蛋液的餅坯表面(這些核桃仁,是在60克以外的)
12、預熱完成,將烤盤放入烤箱中層。
13、設定180°,25分鐘。
14、看看這美味酥脆的核桃仁小餅,色澤均勻,火候、時間恰到好處。
15、酥的不行不行滴。
小竅門
泡打粉和小蘇打不可以忽略,否則的話不酥脆。核桃仁裝飾可以忽略。
-
雙色雙味蜜紅豆卷的做法,雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做
“別看這蛋卷小,內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色,分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季,香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷,捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麵粉(85克)輔料色拉油(40...
-
花生牛油曲奇的做法,花生牛油曲奇怎麼做
“做過牛油曲奇,老公又申請要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,試做下。”食材明細主料牛油(113克)花生醬(87克)糖粉(90克)低筋粉(200克)蛋(1只)輔料鹽(1/8茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)花生牛油曲奇的做法步驟1、牛油、花生醬室溫,打發。2、再分次加入糖粉和雞...
-
椰子球的處女作的做法,椰子球的處女作怎麼做
“我是照著文怡的書上的作法來做的。方子我略微進行了改變,因為怕太甜,所以糖減少了,而且通過家人批評說我每次做的太少了我就做了兩分的量。。。下面來看看我的椰子球吧!”食材明細主料蛋清(4個)椰蓉(180G)輔料玉米澱粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
曲奇 餅乾的做法,曲奇 餅乾怎麼做
“過去做的曲奇餅乾要麼就是過甜,要麼就是過油。現在改進配料後,香味甜味適中。”食材明細主料低筋麵粉(280克)黃油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)輔料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)曲奇餅乾的做法步驟1、將室溫軟化的黃油...