南瓜花環包的做法，南瓜花環包怎麼做

“南瓜花環包，加入了南瓜餡，使得麵包更加香甜，美味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

南瓜花環包的做法步驟

• 1、將除黃油外的麵糰原料放在一起，開啟和麵程式，。

• 2、揉到麵糰表面光滑，能拉出比較厚的臘，加入黃油繼續揉。

• 3、揉出手套膜。

• 4、將麵糰滾圓，發酵。

• 5、麵糰放到兩倍大。

• 6、拿出麵糰排氣，滾圓後鬆馳15分鐘。

• 7、將麵糰擀成長方形，在表面約三分之二處抹上南瓜餡。

• 8、將未抹餡料部分向內折。

• 9、將最後的部分折過來，放到冰箱中冷凍30分鐘。

• 10、將麵糰擀長，切條。

• 11、取三條，扭成一個花環。

• 12、將麵糰放到烤盤上，進行最後發酵。發酵結束後，在麵糰表面刷蛋液，撒適量香酥粒。烤箱預熱180度，烤15分鐘。

• 13、南瓜餡做法：南瓜300克，細砂糖45克，黃油45克南瓜去皮，切片，放到蒸鍋中蒸熟。

• 14、南瓜中放入細砂糖，混和均勻。

• 15、放到炒鍋中，中火，慢慢翻動。

• 16、餡料變稠後，放入黃油，小火，炒至順滑。

小竅門

1.一次用不了多少餡料，所以炒一次可以用很多次。如果只做一次的話，餡料的量要減少。
2.麵糰放到冰箱中冷凍，為了便於分割，同時也不會漏餡。