白巧克力乳酪小蛋糕的做法,白巧克力乳酪小蛋糕怎麼做
“栽在輕乳酪上爬不起來了。
看到這個超級簡單的日式輕乳酪,白巧克力,雞蛋,乳酪,少到不能再少的材料。忍不住就動了心。也並不太指望就在這裡爬起來。只是暗自揣測,這一次會是個什麼結果。
打蛋白,乾性發泡,碗壁的冷凝水讓人似乎隱約感覺到總是在這裡腳底打滑的原因。混合翻拌,小氣泡的出現似乎暗示著消泡的結局。一下子失掉了興致,浮皮潦草敷衍了事,划來拌去,匆匆裝模了事。
其實它在烤箱裡的情緒高漲還算不錯,熄火燜15分鐘後,它也失去了興致,收回鼓包。唯一的一點安慰是,它最終保持了平靜,沒有成為凹陷的低窪地。
無所謂失望吧。那甜香,那顏色,那細膩的口感,只要不想著關於輕乳酪的種種,還真是沒那麼糟糕。”
食材明細
白巧克力乳酪小蛋糕的做法步驟
1、用料:白巧克力40克,奶油乳酪40克,雞蛋1個
2、將巧克力隔水加熱至融化。
3、加入室溫軟化的奶油乳酪,攪拌至順滑。
4、離開熱水,倒入蛋黃,
5、攪拌均勻。備用。
6、將蛋白高速打發,
7、成乾性發泡。
8、取三分之一到乳酪糊中,
9、拌勻,
10、加入剩下的蛋白。
11、翻拌均勻。
12、裝入模具中,
13、放入烤箱,中層,水浴法,上下火170度,烤約30-45分鐘,至表面上色,熄火後繼續燜15分鐘。
14、取出,晾涼。
15、徹底冷卻後脫模。
小竅門
打發蛋白需注意保持容器無油無水。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
白巧克力很甜,無需再額外加糖。
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裡學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
培根芝士漢堡的做法,培根芝士漢堡怎麼做
食材明細主料高筋麵粉(140克)培根(4條)芝士片(4片)雞蛋(4個)輔料水(75克)黃油(15克)雞蛋液(10克)奶粉(1小勺)西紅柿(1個)生菜絲(適量)配料細砂糖(20克)鹽(1/4小勺)乾酵母(1小勺)沙拉醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)培根芝士漢堡的做法步驟1、除黃油,把所有材料揉成麵糰,在加上黃...
-
果料吐司的做法,果料吐司怎麼做
“可能是老了,有點懷舊了,喜歡小時候吃的麵包,不是那麼細膩,有一點點粗糙,而且也有嚼勁。所有做了這個果料麵包,把水分減少了一些,烤的時間加長了一點,效果還不錯呢。。。”食材明細主料高筋麵粉(300g)輔料乾酵母(4g)雞蛋(1個)蜂蜜(20g)牛奶(30g)無鹽黃油(30g)配料鹽(1g)奶香(口味)烘焙...
-
咖哩披薩的做法,咖哩披薩怎麼做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱裡的剩餘東西也清理了,喜歡咖哩的快來嚐嚐哦~”食材明細主料紅黃椒(適量)培根(適量)輔料玉米粒(適量)金針菇(適量)熟雞蛋(適量)乳酪絲(適量)色拉醬(適量)咖哩(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)咖哩披薩的做法步驟1、麵糰發酵,上鍋,叉子叉洞,防止起泡。2...