紅腸麵包的做法,紅腸麵包怎麼做
“紅腸在哈爾濱吃過剛烤的,味道不錯,但是袋裝的還真是感覺一般,用它來做麵包味道還是很不錯哦。。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅腸麵包的做法步驟
1、除黃油外的所有材料放入麵包桶揉成團。
2、放入黃油揉出手套膜後發酵約1-2個小時。
3、發酵好的麵糰拿出排氣,分成大小一致的小劑子。
4、擀開卷起鬆弛5分鐘。
5、紅腸切碎備用。
6、擀開,均勻的鋪上紅腸碎。
7、捲起來。
8、放到烤盤上進行二次發酵約30分鐘。
9、二次發酵好後刷上蛋液。
10、用鋒利的刀切口。
11、塞上紅腸碎和黃油末。
12、烤箱上下火175度18-20分鐘即可。
13、晾涼密封儲存即可。
小竅門
1,二次發酵可以把烤箱放上一盤熱水進行發酵。
2,烤箱以自家溫度來適當調節。
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