千層吐司慄蓉麵包的做法,千層吐司慄蓉麵包怎麼做
“有板栗的時候做了板栗蓉,放在冰箱裡,做蛋黃酥做月餅的時候不用買了,從冰箱裡取出就可以用。今天特別想吃每口都能吃到慄蓉的有料的麵包,記得以前從美食網站上見到過一個用豆沙疊被子的帖子,就想著的也按這份的方法做一個麵包吃,結果是麵糰發得有點大,做出的麵包不聽話,鼓出來一個大包,就像50年代行駛的汽車上面背的煤氣包,不管咋樣麵包是很好吃的,每吃一口都散發著栗子的香味。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
千層吐司慄蓉麵包的做法步驟
1、備好原料
2、麵包機首先放入液體
3、麵粉放在上面
4、啟動麵包機將麵糰攪拌光滑加入黃油攪拌至拉開面膜
5、整理成團以溫度25℃室溫發酵
6、發酵至2倍大,原諒我這個3倍大不止,千萬不要發到我這個狀態,發過了。
7、發酵好將麵糰按壓排氣鬆弛15分鐘
8、擀開成長方形
9、將慄蓉擀成正方形放入中間
10、對摺包起
11、擀開
12、將麵糰三折一次
13、鬆弛20分鐘
14、再將麵糰擀開
15、擀長三折一次
16、擀壓至3-4釐米厚,小於模具。(共三折2次,這樣紋路清擀晰)
17、將麵糰一切兩半
18、將兩個麵糰合一塊
19、放入450克吐司模,以溫度28℃,室溫發酵60分鐘。
20、發酵至模具8分滿。刷上蛋液
21、以烤箱溫度180℃烘烤35分鐘
22、出爐立即放烤晚上放涼
小竅門
小英子心語:
1.包裹的慄蓉餡應該是比較乾的那種,否則會影響面特的狀態,所以少的時候一定要抄的儘量乾爽。
2.烘烤的溫度和時間根據自己家的烤箱脾氣靈活掌握,不可以照搬哦。
3.疊被子儘量擀的薄一點,我的由於麵糰發酵過度所以擀的厚,影響成型。
-
抹茶黃油蛋糕的做法 抹茶黃油蛋糕--光波爐製作 抹茶黃油蛋糕怎麼做
“黃油蛋糕,最好做了,味道醇厚,簡單易學。只要記住一個比例,低粉:黃油:糖:雞蛋=1:1:1:1。哈哈簡單吧!味道可是一點都不簡單哦,這可是最早的蛋糕雛形啊。注意:1、如果不愛吃糖或者不能多吃糖者加20g足矣,白糖在烘焙中不可缺少,如果想少放糖者記住一個規律,只要放一個雞蛋就要加入...
-
蜜紅豆麵包卷的做法,蜜紅豆麵包卷怎麼做
“前一陣兒一直在為做麵包而苦惱,買了麵包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麵包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麵包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴充套件階段。為此我感到很不解,於是...
-
芝麻花生醬餅乾的做法,芝麻花生醬餅乾怎麼做
食材明細主料低筋麵粉(100克)黃油(20克)雞蛋(1個)牛奶(20克)花生醬(18克)輔料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料細砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻花生醬餅乾的做法步驟1、低筋麵粉、泡打粉混合過篩後,加入細砂糖、軟化的黃油和花生醬,用手搓勻。2、倒入打散的...
-
蘑菇培根比薩蛋糕的做法,蘑菇培根比薩蛋糕怎麼做
“上班族早餐很簡單,麵包、煎蛋、牛奶就OK,就連肉和蔬菜都沒有,時間緊沒轍!只要草草解決空腹問題就完事。其實,這種習慣最不好,即便沒有蔬菜,吃個水果也是好的。為了兄弟姐妹們的健康,大炒勺出個餿主意,咱們來個大雜燴,呵呵!包您營養又美味!為大家介紹一款,自己瞎攥兒的一道...