蘇式鮮肉小月餅的做法,蘇式鮮肉小月餅怎麼做
“中秋節還未到,可是月餅的味道已經很濃很濃....。廣式的蛋黃月餅,蘇式的鮮肉月餅..........。商場裡隨處可見。可是裡面的新增劑太多。還是自己動手做,吃得放心。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蘇式鮮肉小月餅的做法步驟
1、水油皮材料混合一起揉成麵糰...油酥材料混合一起搓成麵糰.....保鮮膜包住鬆弛30分鐘、。
2、鬆弛好以後,揪成小劑子..油酥也是同樣揪成小劑子待用.....
3、拌好的鮮肉餡,圓成丸子形狀待用.....
4、水油皮包裹油酥......鬆弛10分鐘
5、擀成牛舌頭裝,用手指輕輕捲起,,,鬆弛20分鐘
6、捲起的麵糰擀開摺疊成小圓形,包入鮮肉餡。
7、依次包好後,擺放均勻在烤盤上,抹蛋液撒黑芝麻。烤箱預熱10分鐘180度。
8、塊成熟的樣子...
9、成熟了,鮮肉味道陣陣撲鼻,好香....
小竅門
油酥面不能有半點水額。活好後要醒發30分鐘。麵糰擀開一次要鬆弛20分鐘,烤箱要預熱10分鐘180度。刷蛋黃液,撒點黑芝麻。完美出現。
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