綠豆餅的做法 用電飯煲做綠豆餅 綠豆餅怎麼做
“綠豆餅我的愛,可是外面買的太甜了很容易膩而且很高熱量,減肥的人傷不起,於是想自己做,可是宿舍木有烤箱木有平底鍋什麼的,於是決定試試用電飯煲做,綠豆餡自己做得,做的皮很薄很薄,所以煎出來的成品是皮酥餡多,男友吃個不停,嘻嘻,照片用手機拍的不是很清晰”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
綠豆餅的做法步驟
1、用很少的水先熬爛綠豆
2、放入花生油、白糖與綠豆混均勻,按個人口味決定放多少糖,然後用湯匙把綠豆按成泥,這樣綠豆餡就做好了
3、接下來是皮的做法了,要做一層油皮一層水油皮,水油皮要多油皮多一半,先做水油皮,就是水+花生油+麵粉,用筷子攪拌成絮狀
4、油皮做法,花生油+麵粉,和水油皮一樣攪拌成絮狀
5、把兩種麵粉分別和成團,蓋上溼布醒10分鐘
6、醒好的兩個麵糰,把水油皮的麵糰擀開用來包住油皮的麵糰,兩團捏成一團,這一步要用很多力,用擀麵棒把麵糰擀成一張薄皮,用刀把大張的皮切成一小片一小片,像這樣
7、綠豆餡捏成一團放在皮的中間,把切好的皮的四個角往中間合攏,像包包子一樣
8、按扁一點,像個餅樣了
9、好了,開始煎餅,放兩湯匙油下電飯煲,蓋上蓋子,按下煮飯鍵,等聽到油熱了滋滋的聲音,開啟蓋子,把綠豆餅下鍋,表面灑點鹽,然後蓋上電飯鍋蓋,記得要煮飯鍵要按下來哦
10、等煮飯鍵跳了之後,開啟蓋子,把綠豆餅翻過另一面,再按下煮飯鍵,如果油太少的話會粘鍋,所以可以加點油
11、第二次煮飯鍵跳了之後(應該很快),這個時候綠豆餅的兩面應該都煎的差不多了,你可以用筷子再翻幾次,等鍋裡的油幹了之後,就完成了,而且煎出來的綠豆餅不油膩
12、完成的綠豆餅,皮薄得可以看到餡哈,而且表面是乾的,皮是酥的,一點也不油膩
13、少糖少油的健康綠豆餅,多吃幾個也沒關係~
小竅門
1.油皮的油用黃油其它油也行,應該我只有花生油所以用花生油;
2.煎的時候建議多翻幾次避免焦了;
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