肉鬆毛毛蟲麵包的做法,肉鬆毛毛蟲麵包怎麼做
“外形可愛又生動,內餡兒多種多樣,做起來也還算簡單。應該深受小朋友的喜愛吧!”
食材明細
肉鬆毛毛蟲麵包的做法步驟
1、先準備材料,如果有紅豆或者黑豆的話就可以當作毛毛蟲的眼睛了。
2、在麵粉中倒入砂糖、鹽、乾酵母攪拌勻。
3、牛奶加溫到35度左右,拌上蜂蜜攪勻。熱牛奶有助於酵母發酵。
4、粉類砌粉牆,中間倒入牛奶稍微拌一下。
5、加入雞蛋,把麵糰充分攪拌均勻。
6、把麵糰放在案板上,推搓揉按直到把麵糰揉至有筋力為止。
7、後油法,把揉好的麵糰按扁,放上切碎的黃油把麵糰來回不斷的反覆摺疊揉搓。
8、麵糰揉至可以拉出薄膜就說明離成功近了。
9、麵糰包上保鮮膜放在室溫25-30度的地方基礎發酵一小時。
10、基礎發酵完成,麵糰發至兩倍大,用手指戳下去不會反彈。
11、麵糰壓扁排氣後分成八團,靜置15分鐘。
12、取一面團擀成長20cm寬10cm的長條。
13、在麵糰上塗一層色拉醬,大約4cm左右。
14、色拉醬上鋪上一層肉鬆,在麵糰下面切分成幾條。
15、麵糰從上往下卷。
16、毛毛蟲的雛形完成了。
17、麵糰放在室溫25-30度的地方進行二次發酵一個半小時。
18、烤箱預熱,在毛毛蟲上塗層蛋液。
19、小心的在毛毛蟲上撒些芝麻。
20、放入烤箱上下火140度8分鐘左右,下火140度5分鐘。我的烤箱比較小,大家請斟酌一下。
21、出爐了,非常成功的肉鬆毛毛蟲麵包。
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