蔬糕的做法,蔬糕怎麼做
“本來顏色挺漂亮的蔬糕,因為裹粉沒裹好,本來照相技術又差,再遇上陰天,拍的是一塌糊塗,在相機裡冬眠了好長時間了,感覺實在是不能再放了。這次狠狠心,咬咬牙,把它搗騰出來,大家別見笑!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔬糕的做法步驟
1、準備材料。
2、紫薯洗淨去皮切塊,蒸熟。
3、薺菜洗淨在開水中焯一下,擠幹水分切碎,胡蘿蔔去皮切成碎末,紫薯壓成泥。
4、把肉餡加蔥末、薑末,鹽、調好口味打上勁,分成三份,分別和薺菜、胡蘿蔔、紫薯拌勻。
5、找一個深一點的容器,鋪上保鮮膜,先把紫薯肉餡攤平鋪上第一層。
6、再把胡蘿蔔肉餡攤平鋪上第二層。
7、最後鋪上薺菜餡。用保鮮膜裹起來放入冰箱冷凍半小時使其凝固。
8、從冰箱拿出,去掉保鮮膜,用刀切成塊,放入澱粉中裹一層粉。
9、鍋中加水燒開,把裹上粉的肉糕放入水中汆熟。
10、撈出擺盤,澆上芡汁。
小竅門
在容器裡一定要先鋪上保鮮膜,再放入肉糕,便於取出。
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