蔬菜鹹蛋糕的做法,蔬菜鹹蛋糕怎麼做
“其實派盤,不一定非得用來烤派,這次就嘗試了用來烤蛋糕,也是很好用的。
這次的這款蛋糕,非常特別,一個是完全鹹口味,另一個不是用烤箱,而是利用空氣炸鍋來烘烤,還用了亞麻籽油來代替黃油,更健康些,可以說是打破了傳統中的傳統。
為什麼我會選擇這款迷你派盤來烤蛋糕呢?因為空氣炸鍋自帶熱風烘烤功能,用圓模來烤蛋糕,離加熱管距離近,而且又溫度高,容易造成表面蛋糕糊被吹歪的現象,使成品呈現一邊歪的現象。
所以模具一定要體積低,溫度也要降低一些,所以想到了用派盤來做蛋糕,事實證明,成品非常成功,脫模也很好脫。
由此可見,只要能用到,模具不會分任何場合與工具。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔬菜鹹蛋糕的做法步驟
1、雞蛋打散,加入鹽。
2、加入亞麻籽油。
3、攪打均勻,讓雞蛋與油完全混合。
4、低粉與泡打粉混合,篩入蛋液中。
5、將胡蘿蔔、西葫蘆、洋蔥切成丁。鍋裡倒入少許油,放入翻炒幾下。
6、將一部分蔬菜丁與麵糊混合。這時候將空氣炸鍋,180度預熱5分鐘。
7、倒入迷你派盤中。
8、放入空氣炸鍋的炸籃裡。
9、使用空氣炸鍋,160度烘烤10分鐘.
10、拉開炸籃,觀察一下蛋糕的烘烤程度,把剩餘的蔬菜丁鋪在蛋糕表面,再灑一點馬蘇裡拉乳酪碎,再放回空氣炸鍋中,烘烤2分鐘至表面乳酪融化。
小竅門
1.只用一個雞蛋就可以,我使用的雞蛋比較大。
2.因為是鹹蛋糕,可根據自己適應的的口味放鹽。
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