香草粗糖曲奇的做法,香草粗糖曲奇怎麼做
“快開學了,給大家推薦一款很香很酥,很適合用來填肚子的曲奇。”
食材明細
香草粗糖曲奇的做法步驟
1、原料準備:低筋麵粉100g,黃油70g,糖粉30g,香草精1.25ml,鹽1g,粗砂糖20g
2、低筋麵粉先加入盆中,然後加入糖粉,鹽,香草精。
3、黃油拿出來自然軟化
4、黃油切成小塊備用
5、黃油加入麵粉中
6、用手不停的揉抓麵糰,使黃油跟麵粉完全融合
7、麵糰完全融合,表面摸著有點溼潤就可以停止了
8、揉好的麵糰用手揉成一個3cm左右的圓柱形長條
9、案板上撒上粗糖,將揉好的長條麵糰,放在糖上滾滾,使麵糰表面均勻的沾滿粗砂糖
10、沾滿粗砂糖的麵糰用保鮮膜包裹起來,然後放入冰箱冷凍室,凍一個小時左右
11、將凍硬的麵糰取出來,稍微放置一會,然後用刀切成1cm的圓片
12、切好的圓片均勻的碼放在烤盤上
13、可以進烤箱啦。溫度170℃,放置在中層,上下火,10分鐘左右,表面開始變金黃色就表示好了
小竅門
麵糰裹糖的時候可以按自己口味增減,香草精可以適量減少,多加不建議
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