原味戚風蛋糕的做法 柔軟細膩-原味戚風蛋糕 原味戚風蛋糕怎麼做
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
原味戚風蛋糕的做法步驟
1、準備材料麵粉過篩
2、蛋清蛋黃分離蛋黃+30g糖打發
3、蛋黃糊+油+牛奶+低粉上下攪拌至均勻無顆粒
4、蛋白放入無油無水的盆子中打至起粗泡加20g糖
5、打至泡泡變小較為細膩加20g糖
6、打至可看到淺淺紋路加20g糖至倒扣不掉下
7、1/3蛋白糊+蛋黃糊這是烤箱可預熱
8、1/3蛋白糊+蛋白蛋黃糊
9、最後1/3蛋白糊+蛋白蛋黃糊
10、裝模入烤箱180°C35分鐘上下火中下層
11、中途切勿開啟烤好後取出倒扣晾涼
12、做出來的比外面的好多了看看組織就知道
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葡萄卷排包的做法,葡萄卷排包怎麼做
“同樣是為踏青準備的小主食哦。由於製作過程中的一個小插曲,我這方子裡的原本用的黃油被我換成了色拉油了。不過做出的成品一點兒也沒受影響,照樣宣軟可口,撕開看看就知道啦。”食材明細主料高粉(250克)普通麵粉(50克)雞蛋(30克)輔料水(150克)配料糖(40克)鹽(2克)色拉油(15克)...
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紫薯櫻桃慕斯的做法,紫薯櫻桃慕斯怎麼做
“窗臺上還有三個放了很多天的紫薯,本來是準備用來做戚風的,結果一直沒有時間折騰,今天決定拿它開刀。既然打算折騰,乾脆就折騰到底吧,戚風太普通,決定來做個漂亮的紫薯慕斯,一想到紫薯加奶油會是何種夢幻般的顏色,心裡就很期待!”食材明細主料紫薯(150克(去皮後))輔料淡奶...
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“查了很多肉鬆卷都是用麵包的方式去做的,需要用後油法揉麵發酵,覺得太費時間了。想了想覺得裡面的麵包可以用戚風蛋糕代替,口味鬆軟更勝一籌。”食材明細主料低粉(80g)雞蛋(3只)糖粉(20g)牛奶(60ml)黃油(40g)鹽(1/4小匙)輔料培根(1根)蔥(若干)沙拉醬(若干)肉鬆(適量)蔥香(口味)烘焙(工藝...
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南瓜芝士派的做法,南瓜芝士派怎麼做
食材明細主料低粉(130克)黃油(65克)蛋黃(10克)奶油乳酪(120克)雞蛋(1個)南瓜泥(200克)牛奶(50克)輔料冷水(適量)配料細砂糖(80克)鹽(1克)玉米澱粉(5克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜芝士派的做法步驟1、麵粉過篩,和細砂糖混合,加入軟化的黃油,搓成粗玉米粒狀。2、將蛋黃、冷水...