碳烤牛肉的做法,碳烤牛肉怎麼做
“跟著Jason大廚學的碳烤牛排
因為沒大廚那麼高階材料
用了最最簡單的能找到的蔬菜代替了
可能是因為牛柳好的緣故
怎麼燒都好吃啊
只是好像有點太小塊了呢
都不夠吃哎,哈哈!!
下次一定要多來幾塊。。。
經典西餐也能在家做啦啦啦!!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
碳烤牛肉的做法步驟
1、牛柳前一晚從冷凍室放到零度保鮮層解凍,備好蔬菜及黑椒汁;
2、牛柳吸乾表面的水分,不需要清洗;
3、處理過的牛柳和蝦撒上適量的海鹽、黑胡椒、米糠油稍微醃製;
4、鐵板燒熱,放上牛排先烤,肉汁滲出,再放上其他材料,烤熟,最後擺平放上土豆泥,澆上黑椒汁即可。
小竅門
1、牛排比較大比較難熟,所以要先烤;
2、牛柳的熟度看個人喜好,也不要烤太久,太久就容易老,時間自定,我烤了差不多美面2-4分鐘的樣子7分數的感覺;覺得不夠熟就再放入烤箱200度的樣子再烤短時間吧;
3、催大廚(Jason)的判斷牛排成熟度:
方法一:大量肉汁滲出代表4-5分鐘;
方法二:用竹籤插入,拔出在嘴脣試探溫度40度左右代表3分熟,60度左右5分熟,70度代表7分熟。
-
鬆脆的snow ball的做法,鬆脆的snow ball怎麼做
“想吃的時候,用平時身邊有的東西簡簡單單馬上就能完成了♡。又鬆脆又好吃哦♡”食材明細主料黃油(90克(有鹽·無鹽都可以))麵粉(140克)輔料粉糖(適量)糖(適量)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鬆脆的snowball的做法步驟1、把黃油放在耐熱的盤子裡,蓋上保鮮...
-
芋頭培根沙拉的做法,芋頭培根沙拉怎麼做
“蒸熟的芋頭軟糯,煎好的培根卷彈口,胡蘿蔔丁、黃瓜丁爽脆,配上濃郁的丘比焙煎口味沙拉醬,味道棒棒噠!”食材明細主料芋頭(一盤)培根卷(適量)胡蘿蔔(半根)黃瓜(半根)丘比焙煎芝麻口味沙拉醬(50毫升)醬香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芋頭培根沙拉的做法步驟1、芋頭洗淨刮掉外...
-
雙色玫瑰饅頭的做法 美食如花般綻放-----雙色玫瑰饅頭 雙色玫瑰饅頭怎麼做
“昨天是三八美女節,大家都出去HAPPY了嗎,馬雲的免費餐有沒有去吃呢,都說女人如花,做了一款玫瑰美食來紀念,雖然玫瑰饅頭以前也做過,但這次的生胚做出來後,嬌豔欲滴,自己都忍不住感嘆,真美啊。上次買的甜菜根還沒有用完,就這麼吃感覺不太喜歡,但確實不忍辜負它的顏色,這也...
-
熟麵粉,自制熟麵粉
“熟麵粉是製作點心的常用材料。製作熟麵粉通常有炒制和蒸制兩種方法。製作點心餡料一般都用蒸制而成的熟麵粉,因為炒制的麵粉有一種焦香味,會影響餡料的味道”食材明細主料麵粉(500克)其他(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制熟麵粉的做法步驟1、將麵粉裝入容器中2...