辣辣的剁椒口味蝦怎麼做又香又好吃
剁椒口味蝦是一款比較辣的食品,非常不錯,但是不太適合腸胃不好的人吃,因為這款剁椒吃了以後會刺激腸胃,會導致腸胃的功能紊亂,嚴重的還會引起便祕的煩惱,所以說不太適合喲,蝦有了這款剁椒以後,可以大大的增加蝦的口感,很多人特別喜歡這款蝦的做法喲。
主料
蝦 :適量輔料
剁椒 :適量具體步驟
砂鍋中倒水,加入薑片、大骨,文火燉半個小時備用。
薑切片、蔥切段、剝蒜子備用。
開火熱鍋倒油,油溫8成熱時倒入處理好的小龍俠,大火油爆,至龍蝦變成紅色,盛出。
熱底油,加入薑片與蒜子煸香,加入原味剁椒辣醬炒出紅油。
倒入龍蝦,加入適量蠔油、白酒、料酒,快速翻炒拌勻。加入大骨湯,沒過龍蝦,加入香葉、桂皮、八角、百香果,蓋上鍋蓋,中火燜10分鐘。
開蓋後加入紫蘇,放少許鹽、生抽、雞精、老抽,加入蔥段。大火翻炒收汁,盛出裝盤,點綴一些香菜,剁椒口味蝦就完成了。
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