香酥奶茶餅怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 :230輔料
立頓紅茶 :2小包牛奶 :30
無鹽奶油 :140
細砂糖 :60
鹽 :1
小蘇打 :2
具體步驟
1. 取出紅茶包內的茶葉,放入30克溫熱的牛奶中浸泡20分鐘。
2. 將奶油在室溫中軟化後,加入細砂糖,用攪拌器攪拌至發白。
3. 連茶帶汁倒入奶油中,用攪拌器攪拌成奶糊狀。
4. 加入小蘇打及低粉,用刮刀採用翻、切、拌的手法拌成均勻面團。
5. 將麵糰放入保鮮膜,入冰箱冷藏30分鐘。
6. 取出,分成20克一個,揉成圓球,壓扁,放入烤盤。
7. 烤箱上火160度下火120度預熱10分鐘。
8. 將烤盤放入,保持火力不變,烤20分鐘,關火後燜5分鐘即可。
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