神奇的楊梅酒怎麼做又香又好吃
釀製一罐神奇的楊梅酒製作這道美食很簡單,楊梅酒中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣等,是一種豆製品,楊梅可以增強我們的記憶力和精神集中力,可以抗癌,改善我們人體的脂肪結構,還可以保護我們的心血管。楊梅中也有很多的營養素。
主料
楊梅 :適量白酒 :適量
輔料
冰糖 :適量具體步驟
將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後,用清水洗淨
稱取100克冰糖備用
選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒
將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾乾,把晾乾的楊梅依次輕放至玻璃容器中
按一層楊梅一層冰糖的順序碼放
每隔三天可搖晃一下瓶子,釀製15-25天時就可以喝了。
把握好火候和水的比例!才能做出美味的佳餚來,要用心。楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例(初學者可按4:5:1的比例製作),但白酒一定要沒過楊梅1-2公分。個頭大、顏色呈深紅色、手感乾爽的,就是又熟又好的甜楊梅;如果喜歡酸香一些口感的楊梅酒就要選擇鮮。
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