豬肉芸豆發麵餡餅#贊怎麼做又香又好吃
父親大人其實廚藝一直很好,對各種點心,麵餅之類的也很會做,最經典的一道是豬肉芸豆發麵餡餅,他很喜歡往麵糰裡面塞很多的肉之類的餡,然後拿去煎到兩面金黃,一口下去,滿滿都是餡,超級贊,真是非常喜歡父親大人的手藝,幸福~大家可以試試。
主料
芸豆 :350麵粉 :500
豬肉 :200
輔料
油 :適量鹽 :適量
酵母 :4
水 :260
蠔油 :適量
生抽 :適量
雞精 :適量
蔥 :80
老抽 :適量
具體步驟
1.將芸豆切碎,豬肉切丁,蔥切小段放入一個大點的容器中。放入鹽,雞精,耗油,生抽,老抽攪拌均勻
2.在放入適量花生油再次攪拌勻,備用。
3..麵粉加酵母,加入水和成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,放在一旁發酵至2倍大。
4.將發酵好的麵糰取出,撒少許乾麵粉在面板上,將麵糰揉勻,揉成長條
5.分割成小份
6.分別揉圓,用手掌按扁
7.用擀麵丈擀圓
8.包入適量餡
9.收緊口。
10.電餅鐺預熱,放少許油,放入包好的餡餅,在用手按扁
11.烙至兩面金黃色即可。
12.開吃啦
1、餡料攪拌好後加入適量油,再次攪拌,做出來的餡餅口感更好吃。
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