珍饈佳餚蔥花餅怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蔥花餅是一種具有非常濃烈的中國特色的傳統麵點。蔥花餅是由麵粉和小蔥為主要食材的中國式麵點，而我們經常是把它稱為煎餅。這種在麵餅上撒著蔥花的做法，會讓麵餅散發著強烈迷人的蔥香味道，使人在一瞬間就可以感覺食指大動，所以說蔥花餅是一道會讓人吃得一點都不想停下來的中國式美食。

主料

中筋麵粉 ：400g

輔料

玉米油 ：適量
鹽 ：適量
蔥花 ：適量

具體步驟

1.將熱水慢慢的加入麵粉中攪拌，麵粉不要全攪拌，在將剩餘的麵粉加入溫水和成較軟的麵糰。

2.將和好的麵糰醒好之後，擀成薄面片

3.將面片上抹上玉米油，撒上適量的鹽，然後將提前準備好的蔥花撒入上面抹勻

4.從一端捲起，捲成一個長條形

5.將長條分成幾等分，順一個方向將長條麵糰盤起來，按扁，擀平

6.鍋中倒入適量的油，將餅坯放入鍋內

7.烙至兩面金黃色即可

8.出鍋切成三角塊盛盤，即可享用了。

烹飪技巧

1.喜歡柔軟一些的餅，可以用熱水和麵。

2喜歡柔韌一些的餅，可以用涼水和麵。

3.鹽和蔥花要稍微多放點才會更有味道。

4.喜歡吃豬油，可用豬油烙蔥花餅味道更佳。