美美廚房之宮爆雞丁怎麼做又香又好吃
主料
雞丁 :400g熟花生米 :100g
黃瓜 :200g
輔料
醬油 :適量鹽 :適量
油 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1.準備好主料,雞肉是市場上已經醃製好的,花生米忘記照了!
2.姜蒜切末,少許辣椒
3.準備好調料,一碗料汁:醬油,鹽,料酒,味精調好備用一碗澱粉攪拌均勻備用(家裡沒生粉了,我用的是薯粉)
4.少許熱油,下花生米,再調小火慢慢煎一下,不用太脆,七八分熟即可盛起。
5.再加多點油開始炒主料,先放辣椒,薑末,蒜末
6.炒出香味立馬放入雞肉,炒至變色,肉粒分離
7.加入花生米
8.加入黃瓜,炒片刻,倒入料汁
9.炒熟後加入澱粉汁,攪拌均勻,起鍋!
我這個這個雞肉是買了市場上醃製好了的,如果買了生雞脯肉,可以自己回家改刀,再加鹽,料酒,澱粉醃製十幾分鍾,肉質會更嫩
-
豬肉香菇雲吞的做法,豬肉香菇雲吞怎麼做
食材明細主料雲吞皮(適量)豬肉糜(適量)香菇(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豬肉香菇雲吞的做法步驟1、把香菇剁碎,放入豬肉糜內。2、加入雞蛋一個、水澱粉少許、鹽、料酒、生薑末。順一個方向攪拌,攪拌的時候分次加入茶水(因為茶水不但去腥的作用,還有一股清香),上...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裡面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麵包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大蔥(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大蔥和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...