家常菜芋頭紅燒肉怎麼做又香又好吃
主料
帶皮五花肉 :600小芋頭 :450
輔料
醬油 :適量食鹽 :適量
生薑 :少許
蔥 :少許
料酒 :適量
白糖 :30
具體步驟
1.帶皮五花肉600克洗淨。
2.把肉放入鍋中煮開,洗淨血水。
3.冷涼後切成厚片。
4.炒鍋不用倒油,放入肉中火慢慢炒幹水,直至肉片出油,這時已經有濃郁的香味了。
5.然後大火噴入料酒。
6.再加入紅燒醬油、白糖把肉炒上色。
7.然後倒入開水,水沒過肉即可,放入薑片和食鹽,改小火燜燉約25分種。
8.芋頭削去皮洗淨,切成塊備用。
9.等肉將要爛時把芋頭下鍋同煮。
10.等肉和芋頭煮爛後盛出,撒上少許蔥花。
無
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